Les bars de plongée vous montrent une ville dans sa forme la plus authentique

Les bars de plongée vous montrent une ville dans sa forme la plus authentique

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Arriver dans une nouvelle ville peut être stressant.

Vous êtes en alerte, inquiet de ressembler à un touriste et inquiet de vous faire voler. Traîner des sacs alors que vous trouvez votre chemin peut laisser votre esprit et votre corps au bord de l’épuisement.

Mais il existe un raccourci qui peut résoudre certains de ces problèmes : un voyage dans un café local.

Il existe deux approches pour trouver un tel établissement. Si vous planifiez méticuleusement votre voyage, vous pouvez faire vos recherches avant votre arrivée. De cette façon, vous saurez pourquoi Jimmy’s Corner et Rudy’s peuvent être une évasion de l’étouffement du centre de Manhattan, pourquoi chercher les pubs de Sam Smith à Londres et pourquoi vous devriez demander un “city wide” – un shot et une bière – en piqué bar à Philadelphie.

C’était mon approche lors d’une visite à Mexico en février 2019. Au moment d’explorer, j’avais déjà fait une longue liste d’établissements potentiels.

Alors qu’il y avait beaucoup d’options à la mode parmi lesquelles choisir, un bar s’est rapidement démarqué. Le nucléaire est minuscule, étroit et sombre et fier des trois. Une fois le seuil du saloon franchi, vous vous retrouvez devant le bar et une bande de personnes faisant la queue pour boire un verre. La plupart sont aussi là pour la même chose.

Un guide local à Mexico

Le pulque est une boisson traditionnelle du centre du Mexique, fabriquée à partir de la sève de la plante maguey. Nuclear a du pulque dans une variété de saveurs, y compris le pina, la mangue et le céleri. Il est préparé le matin et le bar se vend régulièrement tout au long de la journée.

Alors que je m’asseyais et que je buvais mon pulque – qui ressemble à du lait, mais qui a plus de goût que du kombucha – j’ai réalisé que La Nuclear était l’endroit idéal non seulement pour regarder les gens, mais pour avoir une idée de la vraie ville de Mexico. Étant dans des frontières si proches avec un mélange d’habitants et de touristes, je me suis senti chez moi, pas seulement dans le bar, mais à Mexico.

Mais d’autres fois, vous voulez juste voler dans le siège de votre pantalon. À Valparaiso, au Chili, les collines pavées de Cerro Concepcion, de magnifiques fresques murales et des maisons colorées sont un endroit où vous pouvez marcher pendant des heures sans jamais vous ennuyer.

J’étais extatiquement perdu dans son dédale de rues lors d’une visite en juillet 2017. Ayant besoin de rajeunissement, je suis entré dans un bar local à moitié plein, où la peinture tombait et où les chaises et les tables étaient toutes de tailles différentes.

Aucune règle ne s’applique au bar de l’aéroport

Puis, juste quelques gorgées de ma bière, quelques clients se sont levés, leur laiton à la main. Immédiatement, la salle s’est remplie de musique live assourdissante. Tout le monde au bar l’absorbait avec une révérence habituellement réservée à la messe. Le lendemain matin, ivre et au bord des acouphènes, je me suis replongé dans le souvenir de la nuit précédente, sans réaliser que je ne connaissais pas le nom du bar ni même où il se trouvait exactement.

Pourtant, l’idée d’y retourner ne m’a jamais traversé l’esprit. Ma règle principale lors de l’exploration des bars de plongée est la suivante : ne jamais revenir. Il y a trop de coins invisibles de la ville et des offres de bière et de shots non consommés pour des visites répétées.

Bien sûr, s’il y a un gros happy hour, il y a toujours de la place pour des exceptions.

Né et élevé dans le nord de l’Angleterre, mais maintenant résident de Philadelphie, Gregory Wakeman écrit sur le divertissement, les voyages et le football.

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